Cafeaua Single Origin – Guatemala de la Pedron Caffe provine de la Finca La Bella, fondată în 1960 și aflată astăzi la a patra generație de cultivatori de cafea. Ferma, condusă de Teodoro Engelhardt, cuprinde 110 hectare de plantații și păduri native, organizate pe varietăți, și este parte integrantă a ecosistemului natural local. Agricultura se bazează pe metode regenerative și sustenabile: bananieri plantați printre arborii de cafea oferă fertilizare și umbră naturală, fungicide naturale combinate cu alcooluri previn mucegaiul în climatul montan umed, apa este recuperată și reciclată, iar compostul se obține prin vermicultură, hrănit cu pulpă de cafea.

Aromă și gustul:
Aromă: caramel, ciocolată
Gust: caramel, ciocolată, suculent
Această cafea se remarcă prin dulceața sa naturală și textura catifelată, completată de un gust rotund și savuros, cu note bogate și suculente.

Aciditate și corp:
Aciditate: echilibrată, plăcută
Corp: mediu, rotund
Corpul cafelei este o măsură a vâscozității cafelei, care contribuie la senzația de bogăție a gustului.
O cafea armonioasă, cu un echilibru între dulceață, consistență și prospețime.

Proces de prăjire și recomandări de consum:
Metode recomandate: Espresso și Moka
Nivel de prăjire: 5/10
Prăjirea medie pune în valoare aromele dulci de caramel și ciocolată, păstrând totodată prospețimea specifică cafelelor de origine.

Origine și varietăți:
Origine: El Progreso, Guatemala
Producător: Teodoro Engelhardt
Varietate: Caturra
Proces: Washed
Altitudine: 1450 m

Povestea brandului:
De la fermele însorite din America Centrală, unde cafele precum Guatemala La Bella dezvăluie note dulci de caramel și ciocolată cu aciditate vibrantă, la El Salvador cu profiluri echilibrate și complexe. Continuăm călătoria în peisajele exotice ale Africii, de unde provin cafele precum Etiopia, leagănul cafelei, cu aromă florală și fructată, sau Burundi, cu corp bogat și dulceață aparte. În final, explorăm Asia, cu origini precum India, cu note condimentate și pământii, și Indonezia, renumită pentru aromele sale intense.
Aceste cafele Single Origin de la PEDRON CAFE reflectă dedicarea pentru calitate și diversitate, oferind o paletă bogată de arome pentru fiecare pasionat.