Champagne Jacques Defrance brut tradition alb 0,75l

Jacques Defrance Brut Tradition este un champagne clasic, produs în regiunea Champagne, Franța, reprezentând echilibrul tradițional între eleganță, prospețime și complexitate aromatică. Este creat pentru a evidenția caracterul tipic al vinurilor spumante din terroir-ul Coteaux Champenois.

Proces de producție:
Materie primă: struguri selectați Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meunier, recoltați manual.
Vinificare: presare delicată pentru extragerea mustului clar; fermentație inițială în inox sau butoaie mici pentru păstrarea aromelor.
Assemblage: amestec de vinuri din diferite parcele și recolte pentru consistență și complexitate.
Maturare: minimum 18 luni pe drojdii în sticlă (prise de mousse), pentru dezvoltarea finei bule și aromelor secundare.

Specificații tehnice:
Culoare: galben pal cu reflexii aurii, limpiditate cristalin.
Miros: note delicate de mere verzi, pere coapte, brioșe și accente subtile de migdale și florale.
Gust: fin, echilibrat, cu aciditate proaspătă, note de fructe albe, brioșă, vanilie fină.
Mousse: bule fine, persistente, eleganță în textură.

Finish:
Mediu-lung, ușor mineral, cu senzație de prospețime și rotunjime.

Recomandări:
Servire: temperatură 6–8°C, în pahare flute sau tulip pentru concentrarea aromelor.
Pairing: aperitive delicate, fructe de mare, sushi, pește afumat, brânzeturi fine.
Ocazii: ideal pentru celebrări, evenimente elegante sau degustări de champagne.

Istoric și filosofie:
Champagne Jacques Defrance este o casă de vinuri de familie situată în comuna Les Riceys, în inima regiunii Côte des Bar din Franța. Cu o tradiție care datează din 1867, familia Defrance a cultivat și vinificat struguri în acest terroir renumit, fiind una dintre cele mai vechi case de vinuri din zonă.
Domeniul se întinde pe aproximativ 12 hectare și este dedicat în principal soiurilor Pinot Noir și Chardonnay, utilizate atât pentru producția de Champagne, cât și pentru celebrul Vin Rosé des Riceys, un vin cu o istorie ce datează din timpul regelui Ludovic al XIV-lea.
Sub conducerea lui Christophe Defrance, alături de soția sa Marie-Dominique și fiica lor Anne-Sophie, familia a evoluat practicile viticole pentru a extrage toate bogățiile pământului, respectând natura și terroir-ul. Toate solurile sunt cultivate mecanic, fără utilizarea insecticidelor, erbicidelor sau antibotritice, iar Champagne Jacques Defrance este certificat pentru practici durabile și de respect al mediului.

Casa oferă o gamă variată de cuvée-uri, inclusiv:
Coeur de Tradition: amestecuri clasice care reflectă stilul tradițional al casei.
Vintages: Champagne-uri din recolte excepționale, care evidențiază caracteristicile anului respectiv.
Natives: Champagne-uri monovarietale care pun în valoare specificitatea fiecărui soi de struguri.

Champagne Jacques Defrance rămâne un simbol al tradiției viticole din Les Riceys, combinând meșteșugul familiei cu practici moderne de cultivare și vinificare pentru a produce vinuri de înaltă calitate, respectând terroir-ul și natura înconjurătoare.