Courvoisier VSOP este un coniac elegant, maturat mai mult timp pentru a dezvolta complexitate și arome profunde. Este obținut din blenduri de eaux-de-vie selecționate din regiunea Cognac.

Proces de producție:
Distilare dublă în alambicuri de cupru.
Maturare minimum 4 ani în butoaie de stejar francez, pentru a dezvolta note de vanilie, lemn și fructe uscate.
Blendul final este realizat pentru armonie și consistență.

Ingrediente:
Distilat de vin (eaux-de-vie)
Apă purificată
Zahăr în cantitate redusă (opțional)

Caracteristici tehnice:
Alcool: 40% vol.
Culoare: auriu intens, reflexii chihlimbar
Aromă: fructe uscate, vanilie, lemn fin
Gust: rotund, catifelat, postgust persistent
Servire recomandată: temperatura camerei, 16–18°C

Utilizare și pairing:
Ideal neat, ca digestiv premium sau asociat cu ciocolată, deserturi fine și brânzeturi maturate. Potrivit și pentru cocktailuri sofisticate.

Istoric și filozofie:
Courvoisier este una dintre cele mai prestigioase case de coniac din Franța, cu o istorie ce datează din 1809, când Emmanuel Courvoisier și Louis Gallois au fondat un magazin de vinuri și spirtoase în suburbia pariziană Bercy. În 1811, împăratul Napoleon Bonaparte a vizitat depozitele lor, iar legenda spune că a fost atât de impresionat de calitatea coniacului încât a luat mai multe butoaie cu el în exilul de la Sfânta Elena, unde a devenit favorit al ofițerilor englezi de pe navă.
În 1828, fiul lui Emmanuel, Félix Courvoisier, împreună cu Jules Gallois, fiul lui Louis, au mutat afacerea în orașul Jarnac, în inima regiunii Cognac, pentru a avea un control mai mare asupra procesului de producție. În 1857, au construit Maison Courvoisier, sediul emblematic al casei, situat pe malul râului Charente.
De-a lungul decadelor, Courvoisier a devenit cunoscut pentru coniacurile sale rafinate, fiind apreciat de aristocrația europeană și de curtea imperială franceză. În 1869, Napoleon al III-lea a acordat casei titlul de "Furnizor Oficial al Curții Imperiale", un onor care subliniază legătura strânsă dintre brand și istoria Franței.
Astăzi, Courvoisier face parte din grupul italian Campari, care a achiziționat brandul în 2024, consolidându-și poziția pe piața globală a coniacurilor de lux.