Vin CALLIA Chardonnay-Torrontes Tulum Valley San Juan alb, 0,75l

Descriere profesională:
CALLIA Chardonnay-Torrontés îmbină structura și finețea Chardonnay-ului cu expresivitatea aromatică a Torrontés-ului, soi autohton considerat „semnătura” vinurilor albe argentiniene. Podgoriile sunt amplasate la altitudini de peste 700 m, unde climatul deșertic și brizele nocturne asigură maturarea lentă a strugurilor, cu păstrarea prospețimii.

Vinificația presupune presare delicată, fermentație alcoolică la temperaturi reduse (14–16°C) în inox și o scurtă maturare pe drojdii fine, ceea ce conferă complexitate, volum și o textură ușor cremoasă. Torrontés-ul este vinificat reductiv pentru a conserva aromele florale, în timp ce Chardonnay-ul contribuie la corp și echilibru.

Date tehnice:
An recoltă: 2023
Alcool: 12,5 % vol.
Palier de gust: Sec
Zahăruri reziduale: 5 g/L
Aciditate totală: 6,1 g/L
pH: 3,3
Temperatura de servire: 8–10°C
Potențial de învechire: 2–3 ani

Profil aromatic și gustativ:
Aspect: galben pai cu reflexe verzui
Miros: flori albe, trandafir, citrice și fructe tropicale (mango, ananas)
Gust: proaspăt, echilibrat, fructat, cu mineralitate discretă și final curat, persistent

Despre Crama CALLIA:
Bodega Callia este situată în Valea Tulum, provincia San Juan – a doua mare regiune viticolă a Argentinei. Fondată la începutul anilor 2000, crama face parte din grupul Salentein, unul dintre cei mai mari producători argentinieni, orientat către export și promovarea terroir-urilor unice din regiunile aride.

Numele „Callia” provine dintr-o legendă locală care descrie frumusețea deșertului San Juan, iar filosofia cramei este de a produce vinuri moderne, expresive și accesibile, ce reflectă atât caracterul soiurilor, cât și tipicitatea regiunii.

Podgoriile sunt amplasate la 650–800 m altitudine, pe soluri sărace în nutrienți, cu irigație prin topirea zăpezilor andine. Climatul deșertic, cu peste 300 zile însorite pe an și diferențe termice mari între zi și noapte, permite obținerea unor struguri sănătoși, bogați în arome și polifenoli.

Astăzi, Callia este recunoscută pentru stilul său modern și pentru utilizarea tehnologiilor avansate în vinificație, combinând respectul pentru terroir cu abordări contemporane, ceea ce a transformat-o într-un nume de referință pentru vinurile din San Juan pe piețele internaționale.