Vin CALLIA Syrah-Malbec Tulum Valley San Juan rosu, 0,75l

CALLIA Syrah-Malbec reprezintă expresia modernă a viticulturii argentiniene din Valea Tulum, provincia San Juan. Cupajul reunește Syrah-ul, adaptat perfect climei deșertice, și Malbec-ul, soi emblematic al Argentinei. Podgoriile se află la 650–800 m altitudine, pe soluri aluvionare nisipo-lutoase, sărace în materie organică, dar cu drenaj excelent. Zilele calde și însorite, urmate de nopți răcoroase, determină o acumulare echilibrată de compuși fenolici, zaharuri și aciditate, oferind vinuri cu intensitate cromatică și structură armonioasă.

Procesul de vinificație:
Procesul de vinificație include macerație pre-fermentativă la rece, fermentație alcoolică la temperaturi controlate (24–26°C) și fermentație malolactică integrală. O parte din vin este maturată timp de 3–4 luni în baricuri de stejar francez și american, pentru a adăuga complexitate și rotunjime gustativă.

Date tehnice:
An recoltă: 2022
Alcool: 13,5 % vol.
Palier de gust: Sec
Zaharuri reziduale: <4 g/L
Aciditate totală: 5,3 g/L
pH: 3,5
Temperatura de servire: 16–18°C
Potențial de învechire: 4–6 ani

Profil aromatic și gustativ:
Aspect: roșu rubiniu intens, reflexii purpurii
Miros: prune coapte, mure, piper negru, cacao și note fine de vanilie
Gust: corpolent, echilibru între taninuri și aciditate, textură catifelată, final lung și condimentat

Despre Crama CALLIA:
Bodega Callia este situată în Valea Tulum, provincia San Juan – a doua mare regiune viticolă a Argentinei. Fondată la începutul anilor 2000, crama face parte din grupul Salentein, unul dintre cei mai mari producători argentinieni, orientat către export și promovarea terroir-urilor unice din regiunile aride.
Numele „Callia” provine dintr-o legendă locală care descrie frumusețea deșertului San Juan, iar filosofia cramei este de a produce vinuri moderne, expresive și accesibile, ce reflectă atât caracterul soiurilor, cât și tipicitatea regiunii.
Podgoriile sunt amplasate la 650–800 m altitudine, pe soluri sărace în nutrienți, cu irigație prin topirea zăpezilor andine. Climatul deșertic, cu peste 300 zile însorite pe an și diferențe termice mari între zi și noapte, permite obținerea unor struguri sănătoși, bogați în arome și polifenoli.
Astăzi, Callia este recunoscută pentru stilul său modern și pentru utilizarea tehnologiilor avansate în vinificație, combinând respectul pentru terroir cu abordări contemporane, ceea ce a transformat-o într-un nume de referință pentru vinurile din San Juan pe piețele internaționale.