Vin CALLIA Syrah Rose Tulum Valley San Juan rose, 0,75l

Descriere profesională:
CALLIA Syrah Rosé este obținut prin vinificarea în roze a Syrah-ului, cu o scurtă macerare pe pielițe (6–8 ore), pentru a extrage culoarea delicată și o structură tanică fină. Valea Tulum, cu climatul său cald și arid, produce struguri cu arome concentrate și aciditate echilibrată.

Fermentația are loc în inox, la temperaturi scăzute (13–15°C), ceea ce permite conservarea aromelor primare de fructe roșii și flori. Rezultatul este un vin modern, proaspăt și versatil, cu caracter tipic sud-american.

Date tehnice:
An recoltă: 2023
Alcool: 12,5 % vol.
Palier de gust: Sec
Zaharuri reziduale: 5 g/L
Aciditate totală: 6,0 g/L
pH: 3,25
Temperatura de servire: 8–10°C
Potențial de învechire: 2 ani

Profil aromatic și gustativ:
Aspect: roz pal, strălucitor
Miros: căpșuni, zmeură, note de citrice și flori albe
Gust: aciditate crocantă, fructe roșii delicate, corp lejer, final răcoritor și persistent

Despre Crama CALLIA:
Bodega Callia este situată în Valea Tulum, provincia San Juan – a doua mare regiune viticolă a Argentinei. Fondată la începutul anilor 2000, crama face parte din grupul Salentein, unul dintre cei mai mari producători argentinieni, orientat către export și promovarea terroir-urilor unice din regiunile aride.

Numele „Callia” provine dintr-o legendă locală care descrie frumusețea deșertului San Juan, iar filosofia cramei este de a produce vinuri moderne, expresive și accesibile, ce reflectă atât caracterul soiurilor, cât și tipicitatea regiunii.

Podgoriile sunt amplasate la 650–800 m altitudine, pe soluri sărace în nutrienți, cu irigație prin topirea zăpezilor andine. Climatul deșertic, cu peste 300 zile însorite pe an și diferențe termice mari între zi și noapte, permite obținerea unor struguri sănătoși, bogați în arome și polifenoli.

Astăzi, Callia este recunoscută pentru stilul său modern și pentru utilizarea tehnologiilor avansate în vinificație, combinând respectul pentru terroir cu abordări contemporane, ceea ce a transformat-o într-un nume de referință pentru vinurile din San Juan pe piețele internaționale.