Vin La Pruina Ilmo Primitivo Di Manduria Doc 2021 Rosu 0.75l – 99 Luca Maroni

Descriere generală:
La Pruina Ilmo Primitivo di Manduria DOC 2021 reprezintă vârful de gamă al cramei, un vin roșu sec de excepție, obținut din cei mai buni struguri Primitivo selecționați manual din podgoriile Manduria, terroir considerat epicentrul acestui soi în Puglia. Climatul cald mediteranean, influențele mării Ionice și solurile roșii bogate în oxizi de fier, cu substrat calcaros, contribuie la o maturare optimă a strugurilor, oferind concentrație, intensitate aromatică și un echilibru remarcabil.

Ilmo este un vin de prestigiu, premiat cu 99 de puncte Luca Maroni, reflectând excelența în vinificația Primitivo. Se remarcă printr-un profil olfactiv complex, gust corpolent și armonios și un final lung și memorabil. Este un vin cu potențial de învechire semnificativ, dedicat colecționarilor și iubitorilor de vinuri de top.

Date tehnice:
Denumire de origine: Primitivo di Manduria DOC
An recoltă: 2021
Soi: Primitivo 100%
Alcool: 15 % vol.
Palier de gust: Sec
Temperatura de servire: 16–18°C
Tehnică de vinificație: macerare lungă pe pielițe pentru extracție maximă de culoare și taninuri, fermentație alcoolică controlată, fermentație malolactică completă
Maturare: minim 12 luni în butoaie de stejar francez și american, urmate de învechire în sticlă
Potențial de învechire: 10–12 ani
Distinctii: 99 puncte Luca Maroni

Profil aromatic și gustativ:
Aspect: roșu rubiniu intens, cu reflexii granate profunde.
Miros: buchet amplu și complex, cu note de prune uscate, cireșe negre coapte, ciocolată neagră, condimente dulci, lemn nobil și accente balsamice.
Gust: corpolent, dens, cu taninuri catifelate și rotunde, echilibru între fruct, condimente și notele fine de lemn, aciditate bine integrată și final extrem de lung, persistent și elegant.

Asocieri culinare:
Se potrivește excelent cu preparate sofisticate din carne roșie, vânat, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată neagră. Este un vin care poate fi savurat atât la mese festive, cât și ca vin de meditație.

Despre Crama La Pruina:
Fondată în 1995, crama La Pruina valorifică terroir-ul distinctiv al regiunii Puglia printr-o vinificație atentă și sustenabilă. Cu producție limitată, de aproximativ 80.000 de sticle anual, La Pruina este recunoscută pentru vinurile sale autentice, structurate și expresive, obținute din soiuri autohtone precum Primitivo, Negroamaro și Malvasia Bianca. Distincțiile internaționale, inclusiv punctajele ridicate acordate de Luca Maroni, confirmă calitatea și prestigiul vinurilor cramei.