Vin Paralupi Rosso Appasimento 2022 roșu sec 0.75 - 98 Puncte Luca Maroni

Descriere generală:
Paralupi Rosso Appassimento 2022 este un vin roșu sec de excepție, produs în Puglia prin metoda tradițională „appassimento” – o tehnică ce presupune uscarea parțială a strugurilor după recoltare, pentru concentrare aromatică și structurală. Această metodă conferă vinului densitate, complexitate și un caracter intens, păstrând în același timp echilibrul și eleganța.

La nivel olfactiv, vinul se deschide cu note ample de fructe roșii și negre confiate – cireșe, prune, coacăze – acompaniate de accente de ciocolată, vanilie, mirodenii și lemn de stejar bine integrat. Gustativ, se remarcă prin corp plin, taninuri mătăsoase, textură catifelată și o structură robustă, dar armonioasă. Finalul este lung, persistent, cu note de cacao, condimente dulci și fructe negre ușor caramelizate. Distincția de 98 de puncte Luca Maroni confirmă calitatea excepțională a acestui vin, considerat o expresie premium a stilului sud-italian.

Date tehnice:
Denumire de origine: Puglia IGP
An recoltă: 2022
Soiuri: selecție de Primitivo și Negroamaro (în proporții variabile, în funcție de recoltă)
Alcool: 14,5 % vol.
Palier de gust: Sec

Metoda de vinificație: „appassimento” – uscarea parțială a strugurilor pentru intensitate și concentrare; fermentație la temperatură controlată; maturare în butoaie de stejar pentru complexitate.

Notă degustare:
Aspect: roșu rubiniu intens, cu reflexii granat.
Miros: fructe confiate (prune, cireșe negre, coacăze), ciocolată, vanilie, condimente dulci, note discrete de lemn de stejar.
Gust: corpolent și catifelat, taninuri rotunde, fructe negre coapte și uscate, accente de ciocolată amară și mirodenii, final lung, persistent și intens.

Despre Crama Varvaglione:
Crama Varvaglione, fondată în 1921 în Puglia, este una dintre cele mai vechi și mai respectate crame de familie din sudul Italiei. Administrată astăzi de generația a treia, crama combină tradiția viticolă cu inovația tehnologică, având un portofoliu care valorifică soiurile autohtone din Salento – Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca – alături de vinuri moderne și accesibile.