Vinars Jidvei VSOP reprezintă un distilat superior, maturat mai mult timp pentru un profil aromatic mai complex. Vinurile selecționate din podgoria Târnavelor sunt distilate cu grijă pentru a extrage aromele fine și a obține un echilibru perfect între structura alcoolică și note aromatice.

Proces de producție:
Distilarea fracționată permite selectarea doar a „inimii” distilatului, cu cele mai bune caracteristici senzoriale.
Maturarea se face minimum 4 ani în butoaie de stejar românesc, dezvoltând arome complexe de lemn, vanilie și fructe uscate.

Ingrediente:
Distilat de vin din struguri locali
Apă purificată
Zahăr în cantitate redusă
Conservanți naturali (sulfiti, în cantitate minimă)

Caracteristici tehnice:
Alcool: 40% vol.
Culoare: auriu intens, reflexii chihlimbar
Aromă: buchet complex de fructe uscate, vanilie, lemn de stejar subtil
Gust: catifelat, rotund, echilibrat, postgust elegant și persistent
Servire recomandată: temperatură camerei, 16-18°C

Utilizare și pairing:
Vinars Jidvei VSOP este ideal neat ca digestiv premium, alături de deserturi fine, ciocolată sau brânzeturi maturate. Poate fi folosit și în cocktailuri sofisticate care cer un distilat cu structură complexă și gust fin.

Istoric și filozofie:
Crama Jidvei este una dintre cele mai vechi și renumite crame din România, cu rădăcini în zona Transilvaniei. Istoria sa începe în 1473, când regiunea era deja cunoscută pentru producția de vin de calitate. Cu timpul, Jidvei a devenit un simbol al vinurilor transilvănene, păstrând tradiția viticolă și adaptându-se la tehnologiile moderne de vinificație.
Crama deține podgorii în zone cu terroir unic, precum Valea Târnavelor, recunoscută pentru solurile fertile, clima temperată și expunerea optimă la soare, condiții ideale pentru soiurile albe autohtone și internaționale.
În secolul XX, Jidvei s-a modernizat, investind în tehnologii de vinificație moderne, camere de fermentare controlată și spații de maturare, păstrând totodată tradiția locală. Crama produce o gamă largă de vinuri albe și roșii, spumante și vinuri speciale, care au obținut recunoaștere națională și internațională.
Astăzi, Crama Jidvei este recunoscută pentru calitatea constantă a vinurilor sale, pentru respectul față de terroir și pentru promovarea culturii vinului în România și pe piețele internaționale.